La raccolta dei grappoli avviene la prima settimana di ottobre, i grappoli ben esposti al sole vengono portati in azienda e lasciati ad appassire fino al mese
di dicembre in luoghi ventilati sui classici graticci ischitani, le Nasselle (strutture in legno di castagno e di ginestra intrecciate a mano). Questo vino nasce dai vitigni Biancolella, forastera e uva Levante ed esprime la sua straordinaria personalità fin dal colore.
Epomeo Passito Sygnum IGT 2021 cl.50
€ 22,00
Questo vino nasce dai vitigni Biancolella, forastera e uva Levante ed esprime la sua straordinaria personalità fin dal colore.
Esaurito
Info aggiuntive
Colore | giallo ambrato lucente. |
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Profumo | dopo le prime intense note di albicocca e pesca, i profumi si rincorrono tra sensazioni dolci di fichi secchi e miele, erbe aromatiche e ginestra. |
Gusto | impressiona per la complessità e per la lunghezza finale con ritorno armonico dei profumi. |
Perlage | fine e persistente. |
Accostamento | perfetto con formaggi erborinati, fegato grasso e i classici dolci della tradizione ischitana. Straordinario come vino da meditazione. |
Temperatura di servizio | 14°C |
Gradazione alcolica | 14,5% vol. |
1 recensione per Epomeo Passito Sygnum IGT 2021 cl.50
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