Zona di produzione: Comune di Ischia e Barano d’Ischia,
Grotta di Terra e Monte Barano coltivazione da 300 a 500 metri sul livello del mare.
Tecnica di produzione: vinificazione in rosso di uva
Piedirosso, macerazione delle bucce con il mosto da 3 a cinque giorni, controllo della temperatura di fermentazione, trasformazione e affinamento in acciaio per cinque mesi.
Prodotti
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Cala Stella Mare cl. 75
€ 6,20
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Cala di Terra Nera cl. 75
€ 6,20
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Cala dei Sassi Rosa cl. 75
€ 6,20
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Alema Bianco cl. 75
€ 12,00
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Forastera cl. 75
€ 14,00
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Per’e palummo cl. 75
€ 17,00
Zona di produzione: Comune di Ischia e Barano d’Ischia, Grotta di Terra e Monte Barano coltivazione da 300 a 500 metri sul livello del mare.
Tecnica di produzione: vinificazione in rosso di uva Piedirosso, macerazione delle bucce con il mosto da 3 a cinque giorni
Info aggiuntive
| Colore | rosso rubino intenso. |
|---|---|
| Profumo | Caratteristico di violetta. |
| Gusto | asciutto, giustamente tannico. |
| Accostamenti | bucatini al coniglio alla cacciatore o selvaggina e formaggi. |
| Temperatura di servizio | tra i 16° e i 18° C. |
| Gradazione alcolica | 12,5% vol. |
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